Règle n° 1:
Un petit déjeuner pour faire le plein d’énergie:
D’un point de vue purement nutritionnel, le pire petit déjeuner imaginable est : café + une tranche de pain aux raisins avec de la confiture ou autre pâte à tartiner : le pain aux raisins et la confiture sont riches en glucides « négatifs ». Stimulé par ces derniers, l’organisme produit beaucoup de glucose qui fait augmenter le taux de glycémie. Le problème est que toute cette énergie ne tient pas au ventre bien longtemps et dès 11 heures, la faim et la fatigue se font sentir. Afin de garantir un apport en énergie constant, il est recommandé de prendre un petit déjeuner riche en protéines, composé par exemple de produits laitiers ou d’oeufs, de céréales (à l’exception des flocons de petit déjeuner bien trop sucrés et pauvres en fibres) et des noix (amandes, noisettes …). Tous ces aliments contribuent à un taux de glycémie stable.
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