La segmentation la plus connue est celle du lait entier, demi-écrémé et écrémé. Plus riches en matière grasse, le lait entier est à déconseiller pour les personnes suivant un régime. Mieux vaut privilégier le lait demi-écrémé qui vous apporte les 2/3 de vos besoins journaliers en calcium. Pour ce qui concerne le lait écrémé, il n’est bien évidemment intéressant que si vous faites attention à votre ligne.

Le lait pauvre en lactose est quant à lui préconisé pour les personnes qui ne digèrent pas le lait. Sinon, pas de raison de le privilégier.

Le lait enrichi en vitamine D peut être intéressant l’hiver, à défaut de soleil, pour les enfants et les personnes âgées puisque cette vitamine permet de fixer le calcium.

Le lait bio est intéressant pour sa teneur en oméga 3, supérieure à celle du lait non bio. Les omégas 3 interviennent dans la prévention de nombreuses maladies comme les maladies cardiovasculaires, Alzheimer et certains cancers. En effet, le lait joue un rôle dans plusieurs mécanismes protecteurs. Il nous protège contre les infections et contient naturellement des anticorps qui luttent contre les toxines et autres bactéries. Il renforce aussi le système digestif et facilite la digestion.

Enfin, il a un effet positif sur la pression artérielle et donc sur l’hypertension et le stress.



On retrouve toutes ces vertus dans les produits laitiers tels que yaourts, fromages, etc. donc pas d’excuse pour ne pas en bénéficier !