Au programme de votre séjour, outre les randonnées, visites de musées, balades au bord du lac Léman, vous découvrirez aussi que la Suisse regorge de spécialités gastronomiques comme et comment ne pas le nommer, le célèbre chocolat dont la réputation n’est plus à prouver, les nombreux fromages fabriqués pour la plupart au lait cru et enfin, beaucoup moins connus mais qui ont la réputation de faire partie des meilleurs crus, les vins ! Autant de spécialités à découvrir mais surtout à déguster pour faire de votre séjour en Suisse, une destination gourmande ! Pour vous mettre l’eau à la bouche, en voici quelques unes !

Les vins suisses

Que ce soit, dans la région du Valais, de Lavaux, de Neufchâtel, ou du Tessin, les vignes inondent le paysage Suisse. Les vignes sur les bords du Lac Léman, valent vraiment de s’y attarder pour la beauté du site et ses crus.



Tout récemment les vignes des terrasses de Lavaux viennent d’être classées au patrimoine mondial de l’Unesco. Dans la région, la culture de la vigne et la tradition des vins ne datent pas d’hier puisque cette institution remonte au XIIIème. Les vins produits dans la région sont nombreux et le touriste de passage peut acquérir quelques bouteilles du délicieux breuvage sans intermédiaire directement aux producteurs qui vous narreront avec plaisir la vigne et la fabrication du vin. Rouges ou blancs, les vins suisses sont très peu connus car très peu exportés. Une bonne raison de les déguster (avec modération bien sûr) lors de votre séjour en Suisse. Les crus les plus renommés se situent dans le canton du Valais et de Vaud. Au bord du lac Léman, les cépages de chasselas donnent un vin blanc frais et délicat comme Le Fendant du Valais, le vin blanc le plus apprécié en Suisse, à prendre de préférence accompagné d’autres spécialités de la région comme une raclette ou une fondue. Les fins connaisseurs se délecteront de vins rouges réputés les meilleurs comme le dôle, ou le pinot noir, deux vins du pays du Valais qui se servent avec un repas fait de viandes blanches ou rouges ou avec un plateau de fromages Suisses évidemment !
Le site à visiter : www.swissvine.ch

Le chocolat suisse

Avec les nombreuses marques telles Lindt, Milka, Nestlé, le chocolat Suisse régale les gourmands dans le monde entier. Les premiers à profiter de cette spécialité sont bien sûr les Suisses, qui selon l’Union des fabricants suisses de chocolat, en consommeraient environ 10 kilos par an, près de 1 kg par mois ! Outres les nombreuses marques disponibles en grande surface, les confiseries sont nombreuses à proposer des chocolats artisanaux. A Vevey, ville située sur les rives nord ouest du lac Léman, la confiserie Poyet, confectionne des chocolats délicieux obtenus grâce à de savants mariages de fèves de cacaos cultivées dans le monde entier et diverses épices. Blaise Poyet, le propriétaire de la confiserie a créé, avec l’aval de la famille, des chocolats en hommage à Charlie Chaplin. Quoi de plus normal lorsque l’on sait que l’acteur mythique du cinéma muet a passé les dernières années de sa vie à Vevey. « Les chaussures de Charlot », des chocolats en forme de brodequins, et « Les Charlie pralines » des chocolats présentés dans des boites copiées des bobines cinématographiques de l’époque, il va sans dire que les spécialités du chocolatier se dégustent d’abord du regard. Autre lieu mais celui-ci pour assouvir votre faim de savoir, l’Alimentarium. Créé par la Fondation Nestlé, le musée vous propose un parcours ludique et propose des thèmes sur l’alimentation comme l’histoire de l’alimentation de l’antiquité à nos jours et les progrès sans cesse effectués dans la conservation des aliments.
Sites à visiter : www.confiseriepoyet.com www.chocosuisse.ch www.alimentarium.ch

Les fromages suisses

La Suisse est le pays du gruyère mais pas seulement puisque plus de 400 variétés de fromages y sont produits. Le Gruyère, l’emmental, le vacherin fribourgeois, la raclette, le tilsit, la tête de moine, et bien d’autres sont des spécialités régionales. Servis en fondue, en raclette, accompagnés de salades tous ces fromages se dégustent selon la tradition du canton. Moins connu, l’étivaz, qui ressemble à s’y méprendre au comté, est une spécialité d’un petit village situé à une heure de route du lac Léman, le village du Château-d’Oex.
Sites : www.fromagesuisse.ch www.paysgourmand.ch et www.chateau-doex.ch