Un mode de cuisson original

Originaire d’Espagne, la plancha se présente sous la forme d’une plaque chauffée à très haute température. Avant tout, elle permet une cuisine très rapide : étant donné que les aliments sont directement en contact avec la plaque de cuisson, il ne suffit que de dix minutes pour que la plaque soit chaude. On peut ensuite y disposer des aliments en tout genre : de l’entrée jusqu’au dessert, ce qui créé toute la convivialité.

Ce type de cuisine est très sain et diététique car vous n’ajoutez qu’une très petite quantité de matière grasse au départ. Enfin, la plancha permet de réunir toute la famille grâce à sa grande surface de cuisson. Du côté de la qualité et du goût, la cuisson très chaude dore et grille les aliments et leur donne une saveur inégalée. Contrairement au barbecue qui brûle souvent les aliments, la plancha permet une cuisson plus douce et vous pouvez choisir vous-même sa durée selon les aliments.

Des modèles variés

Vous trouverez aujourd’hui de multiples modèles de plancha dans les magasins ou rayons de cuisine, au même titre que les barbecues. Il existe donc des modèles variés, à tous les prix. Pour commencer vous trouverez des petites planchas pour un usage familial, de 330X250mm jusqu’à 840X430mm pour les plus grands modèles. Cela dépendra de la source d’énergie qui les alimente : gaz ou électricité. Si vous souhaitez une cuisine saine et diététique, exigez bien que votre plancha comporte une gouttière qui permet d’éliminer la matière grasse.

Ensuite, dans le choix de votre modèle, tout dépend de vos besoins et de votre usage. En effet il existe des planchas sur chariots à roulette qui permettent de vous déplacer, si vous cuisinez à l’extérieur par exemple. Pour une plancha pendant le week-end, vous trouverez également des modèles à emporter partout ! Enfin, pour un budget limité, choisissez les plaques amovibles qui s’installent directement sur le feu de votre cuisinière, en général bon marché. Même si vous perdrez un peu du côté convivial, il vous restera toujours la qualité excellente du repas à la plancha !

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