C’est en 1825 que Philippe Suchard fonde son entreprise de confiserie, à Neuchâtel en Suisse. Mais avant de s’installer, c’est à Berne qu’il fit son apprentissage auprès de son frère confiseur. Huit ans de travail pour se payer un voyage en Amérique et revenir à Neuchâtel afin de mener à bien son projet professionnel.
Un an après, en 1826, fort de sa réputation de chocolat de qualité, Suchard construit une nouvelle machine qui permet un meilleur mélange du sucre avec la poudre de cacao, grâce à une table de granit chauffé et des meules exerçant leur pression par des mouvements de va-et-vient sur la masse à mélanger. Cette technique est par ailleurs toujours employée.

Plus tard, en 1879, la société ouvre sa première usine en Allemagne. C’est même la première fabrique de chocolat suisse hors frontières ! Suchard acquiert une réputation sans équivalent. En 1851 son chocolat remporte la médaille d’or lors de la Grande Exposition à Londres et remporte en 1855 la médaille d’or à l’exposition universelle de Paris.
Dans les années 1880, c’est une période noire pour la famille Suchard. Le fils de Philippe Suchard décède en 1883 et lui-même meurt un an plus tard. C’est donc le gendre, Carl Russ-Suchard qui reprend l’affaire. En 1901 Carl se lance dans la production de chocolat au lait et sort le label Milka, encore bien connu de nos jours. Milka est donc un dérivé de la marque Suchard, et ce, encore aujourd’hui.
Soixante dix ans après, le groupe Suchard fusionne avec les chocolats Tobler, connus grâce au Toblerone. Mais en 1990, le groupe est vendu au cigaretier Philip Morris qui intègre la marque Suchard dans le groupe Kraft Foods.



Parmi les produits incontournables de la marque Suchard, on relèvera bien sûr les rochers. Cette confiserie au chocolat au lait recouvert d'éclats de noisettes et fourré au praliné est d’ailleurs un incontournable de la marque et existe depuis 1948. En France, plus de 2 000 tonnes de Rochers sont vendus chaque année ! Les produits Toblerone et Milka sont aussi des best-sellers dans le milieu du chocolat. Mais il ne faut pas oublier non plus les tablettes à dessert Suchard, les boissons au chocolat ou les sugus, ces bonbons carrés aux fruits.